137-40-6 | Propionat de sodi
Descripció dels productes
El propanoat de sodi o propionat de sodi és la sal sòdica de l'àcid propiònic que té la fórmula química Na (C2H5COO).
Reaccions Es produeix per la reacció de l'àcid propiònic i el carbonat de sodi o hidròxid de sodi.
S'utilitza com a conservant d'aliments i està representat per l'etiquetatge dels aliments E281 a Europa; s'utilitza principalment com a inhibidor de motlles en productes de fleca. Està aprovat per al seu ús com a additiu alimentari als EUA i Austràlia i Nova Zelanda (on figura amb el seu número INS 281).
Especificació
| Item | Especificació |
| Sinònim | Propanoat de sodi |
| Fórmula molecular | C3H5NaO2 |
| Pes molecular | 96.06 |
| Aparença | Sòlid o pols cristal·lí blanc |
| Assaig (com CH3CH2 COONa assecat) % | =<99,0 |
| pH (10 %; H2O; 20 °C) | 8,0~10,5 |
| Pèrdua per assecat | =<0,0003% |
| Alcalinitat (com Na2CO3) | passar la prova |
| Plom | =<0,001% |
| As (com As2O3) | =<0,0003% |
| Fe | =<0,0025% |
