24634-61-5｜Sorbat de potassi granular

El sorbat de potassi és la sal de potassi de l'àcid sòrbic, fórmula química C6H7KO2. El seu ús principal és com a conservant d'aliments (número E 202). El sorbat de potassi és eficaç en una varietat d'aplicacions, com ara aliments, vi i productes de cura personal.

El sorbat de potassi es produeix fent reaccionar àcid sòrbic amb una porció equimolar d'hidròxid de potassi. El sorbat de potassi resultant es pot cristal·litzar a partir d'etanol aquós.

El sorbat de potassi s'utilitza per inhibir les floridures i els llevats en molts aliments, com el formatge, el vi, el iogurt, les carns seques, la sidra de poma, els refrescos i les begudes de fruita i els productes de forn. També es pot trobar a la llista d'ingredients de molts productes de fruita seca. A més, els suplements dietètics a base d'herbes contenen generalment sorbat de potassi, que actua per prevenir la floridura i els microbis i per augmentar la vida útil, i s'utilitza en quantitats en què no es coneixen efectes adversos per a la salut, durant períodes curts de temps.

El sorbat de potassi com a conservant d'aliments és un conservant àcid combinat amb un àcid orgànic per millorar l'efecte de reacció antisèptica. Es prepara utilitzant carbonat de potassi o hidròxid de potassi i àcid sòrbic com a matèries primeres. L'àcid sòrbic (potassi) pot inhibir eficaçment l'activitat de motlles, llevats i bacteris aeròbics, allargant així de manera efectiva el temps de conservació dels aliments i mantenint el sabor dels aliments. menjar original.

Conservants cosmètics. És un conservant d'àcids orgànics. La quantitat afegida és generalment del 0,5%. Es pot barrejar amb àcid sòrbic. Tot i que el sorbat de potassi és fàcilment soluble en aigua, és convenient utilitzar-lo, però el valor del pH de la solució aquosa a l'1% és de 7-8, cosa que tendeix a augmentar el pH del cosmètic i s'ha de tenir en compte quan s'utilitza.

Els països desenvolupats donen una gran importància al desenvolupament i la producció d'àcid sòrbic i les seves sals. Els Estats Units, Europa Occidental i el Japó són països i regions on es concentren els conservants d'aliments.

①Eastntan és l'únic fabricant d'àcid sòrbic i les seves sals als Estats Units. Després de comprar la unitat de producció d'àcid sòrbic de Monsanto l'any 1991. Capacitat de producció de 5.000 tones / any, que representa entre el 55% i el 60% del mercat nord-americà;

②Hoehst és l'únic fabricant d'àcid sòrbic a Alemanya i Europa occidental i el major productor mundial de sorbat. La seva capacitat d'instal·lació és de 7.000 tones/any, la qual cosa representa aproximadament 1/4 de la producció mundial;

③El Japó és el major productor mundial de conservants, amb una producció total de 10.000 a 14.000 tones anuals. Al voltant del 45% al ​​50% de la producció mundial de sorbat de potassi prové principalment de Daicel del Japó, productes químics sintètics, alizarina i Ueno Pharmaceuticals. Les quatre empreses tenen una capacitat anual de 5.000, 2.800, 2.400 i 2.400 tones.