6131-90-4 | Acetat de sodi (trihidrat)
Descripció dels productes
Acetat de sodi, CH3COONa, també abreujat NaOAc. també l'etanoat de sodi és la sal sòdica de l'àcid acètic. Aquesta sal incolora té una àmplia gamma d'usos. Es pot afegir acetat de sodi als aliments com a condiment. Es pot utilitzar en forma de diacetat de sodi, un complex 1:1 d'acetat de sodi i àcid acètic, donat el número E E262. L'ús freqüent és donar un sabor a sal i vinagre a les patates fregides.
Especificació
| ARTICLE | ESTÀNDARD |
| Aparença | Cristalls incolors, lleugera olor a àcid acètic |
| Assaig (base seca, %) | 99,0-101,0 |
| pH (solució al 5%, 25 ℃) | 7,5-9,0 |
| Pèrdua en assecat (120 ℃, 4 h, %) | 36,0 – 41,0 |
| Matèria insoluble (%) | =< 0,05 |
| Clorurs (Cl, %) | =< 0,035 |
| Alcalinitat (com Na2CO3, %) | =< 0,05 |
| Fosfat (PO4) | =< 10 mg/kg |
| Sulfat (SO4) | =< 50 mg/kg |
| Ferro (Fe) | =< 10 mg/kg |
| Arsènic (As) | = < 3 mg/kg |
| Plom (Pb) | = < 5 mg/kg |
| Mercuri (Hg) | =< 1 mg/kg |
| Metall pesat (com a Pb) | =< 10 mg/kg |
