Palmitat d'ascòrbil | 137-66-6
Descripció del producte:
El palmitat d'ascòrbil s'esterifica a partir d'ingredients naturals com l'àcid palmític i l'àcid L-ascòrbic. La seva fórmula química és C22H38O7.
És un eficient eliminador d'oxigen i sinergista. És un additiu alimentari nutritiu, no tòxic, d'alta eficiència i segur.
És l'únic antioxidant que es pot utilitzar en aliments infantils a la Xina. Quan s'utilitza en aliments, aquest producte pot exercir el paper d'antioxidació, protecció del color dels aliments (oli) i millora nutricional.
El palmitat d'ascòrbil és un antioxidant nutricional soluble en greixos altament eficaç, segur i no tòxic, insoluble en aigua i oli vegetal. L'aspecte és de pols blanc o groguenc amb una lleugera fragància cítrica.
L'eficàcia del palmitat d'Ascorbyl:
L'àcid palmític L-ascòrbil (èster VC abreujat) té funcions d'eliminació d'oxigen i de millora de nutrients d'alta eficiència, té totes les activitats fisiològiques de la vitamina C i supera les tres deficiències principals de la por de la vitamina C a la calor, la llum i la humitat, i la seva estabilitat és superior a la de la vitamina C. Vitamina C, aportant vitamina C212g per cada 500g.
El palmitat de L-ascorbgil (L-AP) és un nou tipus d'additiu alimentari multifuncional. A causa de la seva funció única, s'ha utilitzat àmpliament com a antioxidant soluble en greixos i fortificant nutricional. o Food China. En comparació amb l'àcid L-ascòrbic, el palmitat de L-ascòrbil té propietats antioxidants significativament millorades; a causa de la implantació de grups d'àcid palmític, té tant grups d'àcid ascòrbic hidròfil com grups d'àcid palmític lipofílic, convertint-se així en un excel·lent tensioactiu 31.
A més, KageyamaK et al. També va trobar que pot inhibir fortament la síntesi d'ADN de les cèl·lules canceroses d'ascites d'Ehrlich i descompondre els fosfolípids de la membrana cel·lular de les cèl·lules canceroses, que és una excel·lent substància anticancerígena. Es pot predir que el palmitat de L-ascòrbil serà actiu com a additiu multifuncional important emergent en diversos camps com ara els aliments, els cosmètics i els productes sanitaris.
En els últims anys, l'aplicació de L-AP s'ha expandit des del camp dels cereals alimentaris i del petroli a altres camps. Per exemple, es pot utilitzar com a estabilitzador en ungüents farmacèutics i preparats de càpsules, afegit al paper tèrmic per augmentar l'estabilitat del paper, afegit als cosmètics per millorar la seva eficàcia i té activitat antibacteriana contra Bacillus subtilis.
