Col·lagen boví
Descripció del producte:
El col·lagen boví hidrolitzat està fet de pell fresca bovina mitjançant el pretractament i la biodegradació del col·lagen amb enzim biològic, per formar un polipèptid de col·lagen macromolecular, amb un pes molecular mitjà inferior a 3000. Conté els aminoàcids totals i té els avantatges d'un bon nutritiu. valor, alta absorció, solubilitat en aigua, estabilitat dispersiva i qualitat de retenció d'humitat.
Aplicació del producte:
El col·lagen es pot utilitzar com a aliments saludables; pot prevenir malalties cardiovasculars;
El col·lagen pot servir com a aliment de calci;
El col·lagen es pot utilitzar com a additius alimentaris;
El col·lagen es pot utilitzar àmpliament en aliments congelats, begudes, productes lactis, etc.
El col·lagen es pot utilitzar per a poblacions especials (dones en menopausa);
El col·lagen es pot utilitzar com a material d'embalatge d'aliments.
Especificació del producte:
| Item | Estàndard |
| Color | De blanc a blanc cafè |
| Olor | Olor característica |
| Mida de les partícules <0,35 mm | 95% |
| Ash | 1% ± 0,25 |
| Greix | 2,5% ± 0,5 |
| Humitat | 5% ± 1 |
| PH | 5-7% |
| Metall pesat | 10% ppm màxim |
| Dades nutricionals (calculades segons les especificacions) | |
| Valor nutricional per 100 g de producte KJ/399 Kcal | 1690 |
| Proteïna (N*5,55) g/100g | 92,5 |
| Hidrats de carboni g/100g | 1.5 |
| Dades microbiològiques | |
| Bacterià total | <1000 ufc/g |
| Llevat i motlles | <100 ufc/g |
| Salmonel·la | Absent en 25 g |
| E. coli | <10 ufc/g |
| paquet | Max.10kg bossa de paper net amb folre interior |
| Tambor net max.20kg amb revestiment interior | |
| Condició d'emmagatzematge | Paquet tancat aprox. 18¡æ i una humitat <50% |
| Vida útil | En cas d'envàs intacte i fins al requisit d'emmagatzematge anterior, el període de validesa és de dos anys. |
