Àcid eritòrbic | 89-65-6

L'àcid eritòrbic o eritorbat, abans conegut com àcid isoascòrbic i àcid D-araboascòrbic, és un estereoisòmer de l'àcid ascòrbic. Àcid eritòrbic, fórmula molecular C6H806, massa molecular relativa 176,13. Cristalls de color blanc a groc pàl·lid que són bastant estables a l'aire en estat sec, però que es deterioren ràpidament quan s'exposen a l'atmosfera en solució. Les seves propietats antioxidants són millors que l'àcid ascòrbic i el preu és barat. Tot i que no té cap efecte fisiològic de l'àcid ascòrbic, no dificultarà l'absorció de l'àcid ascòrbic per part del cos humà.
I les seves propietats químiques tenen moltes similituds amb Vc, però com a antioxidant, té l'avantatge inimitable que no té Vc: en primer lloc, és superior a l'antioxidació que Vc, per tant, barrejat el Vc, pot protegir eficaçment el Vc. propietats Vc component en la millora de les propietats tenen molt bons resultats, alhora que protegeix el color Vc. En segon lloc, major seguretat, sense residus en el cos humà, participant en el metabolisme després de l'absorció pel cos humà, que es pot transformar parcialment en Vc. En els darrers anys, la medicina xinesa considera que la informació complementària s'utilitza en pel·lícules Vc, Vc Yinqiao-Vc i productes per a la cura de la salut, i obté el bon efecte.