Goma Konjac | 37220-17-0

Konjac Gum és una mena d'hidrocol·loides naturals purs, és una pols refinada de Konjac Gum processada per precipitació d'alcohol. Els ingredients principals de Konjac Gum són Konjac Glucomannan (KGM) amb una puresa elevada de més del 85% en sec. De color blanc, gran mida de partícula, alta viscositat i sense olor especial de Konjac, estable quan es dissol a l'aigua. La goma Konjac té la viscositat més forta entre l'agent gelificant soluble en aigua a base de plantes. Mida de partícula fina, solubilitat ràpida, alta capacitat d'expansió de 100 vegades el seu pes, estable i gairebé inodora.

Konjac s'utilitza àmpliament com a additiu alimentari i alimentari:

(1) com a espessidor i estabilitzador es pot afegir a gelea, melmelada, suc, suc de verdures, gelats, gelats i altres begudes fredes, begudes sòlides, condiments en pols i sopa en pols;

(2) com a aglutinant es pot afegir a fideus, fideus d'arròs, segadors, mandonguilles, pernil, pa i brioixeria per millorar el gluten i mantenir-lo fresc;

(3). Es pot afegir a diversos dolços suaus, sucre de pell de vaca i sucre cristal·lí com a agent gelificant, i també es pot utilitzar per fer aliments biònics;