L-tirosina | 60-18-4

La tirosina (abreujada com a Tyr o Y) o 4-hidroxifenilalanina, és un dels 22 aminoàcids que utilitzen les cèl·lules per sintetitzar proteïnes. Els seus codons són UAC i UAU. És un aminoàcid no essencial amb un grup lateral polar. La paraula "tirosina" prové del grec tyros, que significa formatge, ja que va ser descoberta per primera vegada l'any 1846 pel químic alemany Justus von Liebig a la proteïnacaseïna del formatge. S'anomena tirosil quan es coneix com a cadena lateral de grupador funcional. La irosina és un precursor dels neurotransmissors i augmenta els nivells de neurotransmissors plasmàtics (especialment DOPAM i norepinefrina), però té poc o cap efecte sobre l'estat d'ànim. L'efecte sobre l'estat d'ànim és més notable en humans sotmesos a condicions estressants.
A més de ser un aminoàcid proteinogènic, la tirosina té un paper especial en virtut de la funcionalitat del fenol. Es produeix en proteïnes que formen part dels processos de transducció de senyals. Funciona com a receptor de grups fosfat que es transfereixen per mitjà de proteïnases (els anomenats receptors de tirosina quinases). La fosforilació del grup hidroxil canvia l'activitat de la proteïna diana.
Un residu de tirosina també té un paper important en la fotosíntesi. En els cloroplasts (fotosistema II), actua com a donador d'electrons en la reducció de la clorofil·la oxidada. En aquest procés, pateix la desprotonació del seu grup OH fenòlic. Aquest radical es redueix posteriorment al fotosistema II pels quatre grups centrals de manganès.
Diversos estudis han trobat que la tirosina és útil durant condicions d'estrès, fred, fatiga, pèrdua d'un ésser estimat, com ara la mort o el divorci, el treball prolongat i la privació del son, amb reduccions en els nivells d'hormona de l'estrès, reduccions de la pèrdua de pes induïda per l'estrès observada en proves amb animals, millores en el rendiment cognitiu i físic observades en proves humanes; tanmateix, com que la tirosina hidroxilasa és l'enzim que limita la velocitat, els efectes són menys significatius que els de la L-DOPA.
La tirosina no sembla tenir cap efecte significatiu sobre l'estat d'ànim, el rendiment cognitiu o físic en circumstàncies normals. Una dosi diària per a una prova clínica recolzada a la literatura és d'uns 100 mg/kg per a un adult, que equival a uns 6,8 grams a 150 lliures. La dosi habitual és de 500-1500 mg per dia (dosi suggerida per la majoria de fabricants; normalment equival a 1-3 càpsules de tirosina pura). No es recomana superar els 12.000 mg (12 g) al dia.