El glutamat monosòdic és el cristall incolor i inodor. Amb una bona solubilitat en aigua, es poden dissoldre 74 grams de glutamat monosòdic en 100 ml d'aigua. La seva funció principal és augmentar el sabor dels aliments, especialment per als plats xinesos. També es pot utilitzar en sopa i salsa. Com a aromatitzants, el glutamat monosòdic és un ingredient alimentari essencial en el nostre subministrament d'aliments.
Glutamat monosòdic: 1. Sense cap valor nutricional directe, el glutamat monosòdic pot augmentar el sabor dels aliments, cosa que pot augmentar la gana de la gent. També pot millorar la digestibilitat de les persones als aliments. 2. El glutamat monosòdic també pot tractar l'hepatitis crònica, el coma hepàtic, la neurastènia, l'epilèpsia, l'aclorhídria, etc.
Com a sabor i en la quantitat adequada, el MSG pot millorar altres compostos actius en el gust, millorant el gust general de certs aliments. El MSG es barreja bé amb carn, peix, aus de corral, moltes verdures, salses, sopes i adobs, i augmenta la preferència general de certs aliments com el consomé de vedella.
El glutamat monosòdic és de cristall blanc, el seu ingredient principal és el glutamat, bona penetrabilitat, deliciós saborós. Pot enfortir el sabor fresc natural dels aliments, millorar la gana, promoure el metabolisme del cos humà, suplementar l'aminoàcid necessari per al cos humà. El MSG és un material quan es processen altres condiments compostos, com ara cubs de brou, salsa, vinagre i altres condiments molt més.
