Benzoat de potassi｜582-25-2
Descripció dels productes
El benzoat de potassi (E212), la sal de potassi de l'àcid benzoic, és un conservant alimentari que inhibeix el creixement de floridura, llevats i alguns bacteris. Funciona millor en productes de pH baix, per sota de 4,5, on existeix com a àcid benzoic. Aliments i begudes àcides com ara suc de fruita (àcid cítric), begudes gasoses (àcid carbònic), refrescs (àcid fosfòric) i adobats (vinagre). ) es pot conservar amb benzoat de potassi. Està aprovat per al seu ús a la majoria de països, inclosos el Canadà, els EUA i la UE, on està designat amb el número E E212. A la UE, no es recomana el consum dels nens.
Especificació
| ARTICLE | ESTÀNDARD |
| ACIDESA I ALCALINITAT | =<0,2 ML |
| CONTINGUT | >=99,0% MIN |
| HUMITAT | =<1,5% MÀX |
| PROVA DE SOLUCIÓ D'AIGUA | CLAR |
| METALLS PESANTS (COM PB): | =<0,001% MÀX |
| ARSÈNIC | =<0,0002% MÀX |
| COLOR DE LA SOLUCIÓ | Y6 |
| CLORUR TOTAL | =<0,03% |
