Caseinat de sodi | 9005-46-3

Caseinat de sodi (caseinat de sodi), també conegut com a caseinat de sodi, caseïna de sodi. La caseïna és la llet com a matèria primera, no es dissol en aigua amb una substància alcalina en sals solubles. Té un fort efecte emulsionant i espessidor. Com a additiu alimentari, el caseinat de sodi és segur i inofensiu. El caseinat de sodi és un excel·lent agent espessidor d'emulsió que s'utilitza habitualment a la indústria alimentària per millorar la retenció de greixos en els aliments i l'aigua, prevenir la sinènesi i contribuir a la distribució uniforme dels diferents ingredients en el processament dels aliments, per tal de millorar encara més els aliments. textura i sabor, que s'utilitza àmpliament en gairebé tota la indústria alimentària, incloent pa, galetes, dolços, pastissos, gelats, begudes de iogurt i margarina, menjar ràpid amb salsa, carn i productes carnis aquàtics, etc.