Proteïna de soja amb textura
Descripció dels productes
La proteïna de soja amb textura és una proteïna de soja produïda a partir de la matèria primera NO OMG com a ingredient alimentari ideal d'alta proteïna. Té una excel·lent característica de textura de fibra i una gran capacitat d'unir la sucosa, com l'aigua i l'oli vegetal. La proteïna de soja amb textura s'utilitza principalment en tipus de productes carnis i productes de maigre, com ara boles de massa, pa, boles i pernil.
Especificació
| ELEMENTS | ESTÀNDARD |
| Proteïna bruta (base seca N*6,25) >= % | 50 |
| Pes (g/l) | 150-450 |
| % d'hidratació | 260-350 |
| Humitat =<% | 10 |
| Fibra bruta =<% | 3.5 |
| PH | 6,0-7,5 |
| Calci = < % | 0,02 |
| Sodi = < % | 1.35 |
| Fòsfor =< % | 0,7 |
| potassi = | 0.1 |
| Recompte total de plaques (ufc/g) | 3500 |
| E-coli | Negatiu |
