-
Carragenina | 9000-07-1
Descripció del producte El carragenina és semirefinat de qualitat alimentària Kappa Karrageenan (E407a) extret de les algues Eucheuma cottonii. Forma gels termoreversibles a una concentració suficient i és altament sensible als ions potassi que millora molt les seves propietats gelificants. La carragenina és estable en medi alcalí. La carragenina és una família d'hidrats de carboni d'origen natural extret d'algues vermelles.. La carragenina s'extreu amb aigua en condicions neutres o alcalines a temperatures elevades...
