Agar | 9002-18-0
Descripció dels productes
L'agar, polisacàrid extret d'algues, és un dels gels d'algues més versàtils del món. S'utilitza àmpliament en molts camps com ara la indústria alimentària, la indústria farmacèutica, els productes químics diaris i l'enginyeria biològica.
L'agar té una propietat extremadament útil i única en la indústria alimentària. Les seves característiques: té coagulabilitat, estabilitat, i pot formar complexos amb algunes substàncies i altres propietats físiques i químiques, i es pot utilitzar com a espessidors, coagulants, agents de suspensió, emulsionants, conservants i estabilitzants. Àmpliament utilitzat en la fabricació de taronges i diverses begudes, gelees, gelats, brioixeria i molt més.
L'agar s'utilitza a la indústria química, investigació mèdica, mitjans de comunicació, pomada i altres usos.
Especificació
| ARTICLE | ESTÀNDARD |
| APARICIÓ | POLS FINA LATTIOSA O GROC |
| FORÇA DEL GEL (NIKKAN, 1,5%, 20 ℃) | > 700 G/CM2 |
| VALOR DEL PH | 6-7 |
| PÈRDUA PER ASECAT | ≦ 12% |
| PUNT DE GELACIÓ | 35-42 ℃ |
| RESIDUS DE L'ENCENDIDO | ≦ 5% |
| PLOMB | ≦ 5 PPM |
| ARSÈNIC | ≦ 1 PPM |
| TOAL HEAVY METALS (com a Pb) | ≦ 20 PPM |
| SULFAT | ≦ 1% |
| COMPTE TOTAL DE PLAQUES | ≦ 3000 CFU/G |
| MIDA DE MALLA (%) | 90% A TRAVÉS DE 80 MILLES |
| SALMONELLA EN 25G | ABSENT |
| E.COLI EN 15 G | ABSENT |
| MIDÓ, GELATINA I ALTRES PROTEÍNES | CAP |
