Fibra de pèsol
Descripció dels productes
La fibra de pèsol té les característiques d'absorció d'aigua, emulsió, suspensió i espessiment i pot millorar la retenció d'aigua i la conformitat dels aliments, congelats, millorar l'estabilitat del congelat i la fusió. Després d'afegir, es podria millorar l'estructura organitzativa, allargar la vida útil, reduir la sinèrèsi dels productes.
Es pot utilitzar àmpliament en productes carnis, farcits, aliments congelats, cuinar aliments, begudes, salsa, etc.
Especificació
| PROVEÏDOR: | CLORCOM | ||
| PRODUCTE: | FIBRA DE PÒSOL | ||
| NÚMERO DE LOT: | FC130705M802-G001535 | MFG. DATA: | 2. JUL. 2013 |
| QUANTITAT: | 12000KGS | EXP. DATA: | 1.JUL. 2015 |
| ARTICLE | ESTÀNDARD | RESULTATS | |
| Aparença | Pols groc clar o blanc lletós | Conforma | |
| Olor | Sabor i sabor natural del producte | Conforma | |
| Humitat = < % | 10 | 7.0 | |
| Cendra =<% | 5.0 | 3.9 | |
| Finesa (60-80 malla)>= % | 90,0 | 92 | |
| Pb mg/kg = | 1.0 | ND(< 0,05) | |
| Com a mg = | 0,5 | ND(< 0,05) | |
| Fibra total (base seca) >= % | 70 | 73,8 | |
| Recompte total de plaques =< ufc/g | 30000 | Conformar | |
| Bacteris coliformes =< MPN/100 g | 30 | Conformar | |
| Salmonel·la | Negatiu | Negatiu | |
| Motlles i llevats =< ufc/g | 50 | conformar | |
| Escherichia Coli | Negatiu | Negatiu |
