Pebrot verd deshidratat
Descripció dels productes
Prepareu els pebrots dolços per deshidratar-los
1. Renteu bé i desembran cada pebrot.
2. Talleu els pebrots per la meitat i després a tires.
3. Talleu les tires a trossos d'1/2 polzada o més.
4. Col·loca les peces en una sola capa sobre làmines deshidratadores, està bé si es toquen.
5. Processa-les a 125-135° fins que estiguin cruixents.
Especificació
| ARTICLE | ESTÀNDARD |
| Color | De verd a verd fosc |
| Sabor | Típic del pebrot verd, lliure d'una altra olor |
| Aparença | Flocs |
| Humitat | =<8,0% |
| Ash | =<6,0% |
| Recompte de plaques aeròbiques | 200.000/g màxim |
| Motlle i llevat | 500/g màxim |
| E．Coli | Negatiu |
