Patata dolça deshidratada en pols

Els moniatos són rics en proteïnes, midó, pectina, cel·lulosa, aminoàcids, vitamines i diversos minerals, i el contingut de sucre arriba al 15% -20%. Té la reputació de "menjar de longevitat". El moniato és ric en fibra dietètica i té la funció especial d'evitar que el sucre converteixi greix; pot promoure la motilitat gastrointestinal i prevenir el restrenyiment. El moniato té un efecte protector especial sobre els òrgans humans i les mucoses. La farina de moniato es tritura amb cura amb grans de moniato deshidratats.