Xarop d'alta fructosa | 7776-48-9
Descripció dels productes
El xarop d'alta fructosa s'utilitza àmpliament en begudes i aliments com a substitut de la sacarosa.
El xarop d'alta fructosa es deriva del midó de blat de moro d'alta qualitat mitjançant la hidròlisi mitjançant la preparació d'enzims, la reacció per la isomerasa i el refinament. Té el mateix dolç que la sacarosa, però millor sabor que la sacarosa.
La fructosa s'utilitza àmpliament en begudes, begudes carbonatades, begudes de fruites, pans, pastissos, fruites en conserva, melmelades, sucs, productes lactis, etc. Té les propietats d'incolor, inodor, bona fluïdesa, fàcil d'utilitzar en begudes i aliments com a substitut. per sacarosa.
Els xarops bàsics poden millorar les textures i realçar els colors sense emmascarar els sabors naturals, com en les conserves de fruites.
Especificació
| ARTICLE | ESTÀNDARD |
| Assaig de fructosa, % | 99,5 min |
| Pèrdua per assecat, % | 0,5 Màx |
| Residus a l'encesa, % | 0,05 Màx |
| Hidroximetilfurfural,% | 0,1 Màx |
| Clorur,% | 0,018 Màx |
| Sulfat,% | 0,025 Màx |
| Color de la solució | Aprovar la prova |
| Acidesa, ml | 0,50 ml (0,02 N NaOH) Màx |
| Arsènic, ppm | 1 Màx |
| Metall pesat, ppm | 5 Màx |
| Calci i magnesi, (com a Ca), % | 0,005 Màx |
| Bacteris aeròbics, ufc/g | 103 Màx |
| Motlle i microzim, ufc/g | 102 Màx |
| Assaig de dextrosa, % | 0,5 Màx |
