Extracte de card marià - Silimarina

Silybummarianum té altres noms comuns com cardus marianus, card marià, card de llet beneït, card marià, card de Maria, card de Santa Maria, card marià mediterrani, card abigarrat i card escocès.Aquesta espècie és una planta anual orbianual de la família de les Asteraceae.Aquest card bastant típic té flors de color vermell a violeta i fulles brillants de color verd pàl·lid amb venes blanques.Originalment nadiu del sud d'Europa fins a Àsia, ara es troba a tot el món.Les parts medicinals de la planta són les llavors madures.

També s'ha conegut que el card de llet s'utilitza com a aliment.Al voltant del segle XVI el card marià es va fer força popular i se'n menjava gairebé totes les parts.Les arrels es poden menjar crues o bullides i untades amb mantega o bullides i rostides.Els brots joves a la primavera es poden tallar fins a l'arrel i bullir i untar amb mantega.Les bràctees espinoses del cap de la flor es menjaven en el passat com una carxofa, i les tiges (després de pelar) es poden remullar durant la nit per eliminar l'amargor i després estofades.Les fulles es poden retallar d'espinades i bullir i fer un substitut dels espinacs o també es poden afegir crues a les amanides.