L'índex de caràcter de la proteïna de la patata és de color blanc grisenc, olor lleugera i suau, sense olor peculiar, partícules fines i uniformes. Els estudis han demostrat que la proteïna de la patata és una proteïna completa, formada per 19 aminoàcids, amb una quantitat total del 42,05%. La composició d'aminoàcids de la proteïna de la patata...
Llegeix més