-
Proteïna de soja concentrada
Descripció del producte El concentrat de proteïna de soja és aproximadament un 70% de proteïna de soja i és bàsicament farina de soja desgreixada sense els hidrats de carboni solubles en aigua. S'elabora eliminant part dels hidrats de carboni (sucres solubles) de la soja descascarada i desgreixada. El concentrat de proteïna de soja reté la major part de la fibra de la soja original. S'utilitza àmpliament com a ingredient funcional o nutricional en una gran varietat de productes alimentaris, principalment en aliments al forn, cereals per a l'esmorzar i en alguns productes carnis. soja... -
Gluten de blat vital｜8002-80-0
Descripció del producte El gluten de blat és un producte alimentari vegetarià semblant a la carn, de vegades anomenat seitan, ànec simulat, carn de gluten o carn de blat. S'elabora a partir del gluten, o porció de proteïnes, del blat i s'utilitza com a substitut de la carn, sovint per imitar el sabor i la textura de l'ànec, però també com a substitut d'altres aus de corral, porc, vedella i fins i tot marisc. El gluten de blat es produeix esbandint la massa de farina de blat amb aigua fins que el midó se separa del gluten i es renta. Gluten de blat (Vital... -
Lecitina de soja | 8002-43-5
Descripció dels productes La lecitina de soja és un ingredient meravellós per afegir a les teves receptes culinàries i de cura corporal. Conté moltes propietats beneficioses i s'utilitza com a emulsionant, espessidor, estabilitzador, conservant suau, hidratant i emol·lient. La lecitina es pot utilitzar en gairebé qualsevol recepta i es troba habitualment tant en aliments com en productes cosmètics. Cosmèticament, es pot afegir a cremes hidratants, maquillatge, xampús, condicionadors, rentadors corporals, bàlsams labials i molts altres productes. És un gran... -
Caseinat de sodi | 9005-46-3
Descripció del producte Caseinat de sodi (caseinat de sodi), també conegut com a caseinat de sodi, caseïna de sodi. La caseïna és la llet com a matèria primera, no es dissol en aigua amb una substància alcalina en sals solubles. Té un fort efecte emulsionant i espessidor. Com a additiu alimentari, el caseinat de sodi és segur i inofensiu. El caseinat de sodi és un excel·lent agent espessidor d'emulsió que s'utilitza habitualment a la indústria alimentària per millorar la retenció de greix en els aliments i l'aigua, prevenir la sinèrèsi i controlar... -
Proteïna de pèsol aïllada | 9010-10-0
Descripció dels productes La proteïna del pèsol s'elabora amb pèsols no transgènics d'alta qualitat exportats del Canadà i els EUA. Els procediments de treball inclouen la separació, homogeneïtzació, esterilització i assecat per aspersió. És groc i fragant amb un fort gust de pèsol i té més d'un 75% de proteïnes i 18 aminoàcids i vitamines sense colesterol. Té una bona gelatinització i solubilitat en aigua, incloent dispersibilitat, estabilitat i dissolució. Es pot utilitzar en begudes de proteïnes vegetals (llet de cacauet, blat... -
Dextrina resistent | 9004-53-9
Descripció del producte Resistent Desstrin és una pols de color blanc a groc clar, i és una mena de fibra dietètica soluble en aigua que està feta de midó de blat de moro natural no modificat genèticament com a matèria primera, després d'un cert grau d'hidròlisi, polimerització, separació i altres passos. El seu contingut baix en calories, bona solubilitat i lleugera dolçor i olor es mantenen estables en condicions d'alta temperatura, pH variable, ambient humit i força de tall elevada. Es pot utilitzar en aliments, begudes... -
Proteïna de soja amb textura
Descripció del producte La proteïna de soja amb textura és una proteïna de soja produïda a partir de la matèria primera no transgènica com a ingredient alimentari ideal d'alta proteïna. Té una excel·lent característica de textura de fibra i una gran capacitat d'unir la sucosa, com l'aigua i l'oli vegetal. La proteïna de soja amb textura s'utilitza principalment en tipus de productes carnis i productes de maigre, com ara boles de massa, pa, boles i pernil. Especificació ARTICLES ESTÀNDARD Proteïna bruta (base seca N*6,25) >= % 50 Pes (g/l) 150-450 ... -
Aïllat de proteïna de soja
Descripció del producte La proteïna de soja aïllada és una forma altament refinada o purificada de proteïna de soja amb un contingut mínim de proteïnes del 90% sense humitat. S'elabora amb farina de soja desgreixada a la qual s'han eliminat la majoria dels components no proteics, greixos i hidrats de carboni. Per això, té un sabor neutre i provocarà menys flatulències a causa de la fermentació bacteriana. Els aïllats de soja s'utilitzen principalment per millorar la textura dels productes carnis, però també s'utilitzen per augmentar el contingut de proteïnes... -
Fibra dietètica de soja
Descripció dels productes La fibra de soja es fabrica especialment per al processament de carn i fleca. La fibra de soja fabricada a partir de soja sense transgènics compra utilitzant mètodes de fabricació avançats d'alta qualitat. La nostra llauna de fibra de soja uneix l'aigua en relació 1:10. Aquesta excel·lent hidratació de la fibra de soja fa que s'utilitzi àmpliament ara a la indústria càrnia per substituir la carn o per reduir els costos de fabricació. La fibra de soja es pot injectar a la carn juntament amb altres ingredients o es pot afegir i incorporar als emuls... -
Fibra de pèsol
Descripció dels productes La fibra de pèsol té les característiques d'absorció d'aigua, emulsió, suspensió i espessiment i pot millorar la retenció d'aigua i la conformitat dels aliments, congelats, millorar l'estabilitat del congelat i la fusió. Després d'afegir, es podria millorar l'estructura organitzativa, allargar la vida útil, reduir la sinèrèsi dels productes. Es pot utilitzar àmpliament en productes carnis, farcits, aliments congelats, cuinar aliments, begudes, salses, etc. Especificació PROVEÏDOR: CLORCOM &n... -
Proteïna d'arròs
Descripció dels productes La proteïna d'arròs és una proteïna vegetariana que, per a alguns, és més fàcilment digerible que la proteïna del sèrum. L'arròs integral es pot tractar amb enzims que faran que els hidrats de carboni es separin de les proteïnes. De vegades, la proteïna en pols resultant s'aroma o s'afegeix a batuts o batuts saludables. La proteïna d'arròs té un gust més diferent que la majoria de les altres formes de proteïna en pols. Igual que l'hidrosilat de sèrum, aquest sabor no està emmascarat eficaçment per la majoria dels aromatitzants; però, el gust de...
