Àcid succínic | 110-15-6

L'àcid succínic (/səkˈsɪnɨk/; nom sistemàtic IUPAC: àcid butandioic; històricament conegut com a esperit d'ambre) és un àcid dicarboxílic dipròtic amb fórmula química C4H6O4 i fórmula estructural HOOC-(CH2)2-COOH. És un sòlid blanc i inodor. El succinat té un paper en el cicle de l'àcid cítric, un procés de producció d'energia. El nom deriva del llatí succinum, que significa ambre, del qual es pot obtenir l'àcid. L'àcid succínic és un precursor d'alguns polièsters especialitzats. També és un component d'algunes resines alquídiques.

L'àcid succínic s'emet a la indústria alimentària i de begudes, principalment com a regulador de l'acidesa. La producció mundial s'estima entre 16.000 i 30.000 tones anuals, amb una taxa de creixement anual del 10%. El creixement es pot atribuir als avenços de la biotecnologia industrial que pretenen desplaçar els productes químics derivats del petroli en aplicacions industrials. Empreses com BioAmber, Reverdia, Myriant, BASF i Purac estan avançant des de la producció a escala de demostració d'àcid succínic de base bio fins a una comercialització viable.

També es ven com a additiu alimentari i suplement dietètic, i generalment es reconeix com a segur per a aquests usos per l'Administració d'Aliments i Medicaments dels EUA. Com a excipient en productes farmacèutics s'utilitza per controlar l'acidesa i, més rarament, comprimits inefervescents.