-
Alginat de calci | 9005-35-0
Descripció del producte La goma aràbiga, també coneguda com a goma d'acàcia, chaar gund, char goond o meska, és una goma natural feta de saba endurida extreta de dues espècies de l'acàcia; Acacia senegal i Acacia seyal. La goma es cull comercialment d'arbres salvatges de tot el Sahel, des del Senegal i el Sudan fins a Somàlia, tot i que històricament s'ha conreat a Aràbia i Àsia occidental. La goma aràbiga és una barreja complexa de glicoproteïnes i polisacàrids. Va ser històricament la font del s... -
Goma Gellan | 71010-52-1
Descripció del producte La goma aràbiga, també coneguda com a goma d'acàcia, chaar gund, char goond o meska, és una goma natural feta de saba endurida extreta de dues espècies de l'acàcia; Acacia senegal i Acacia seyal. La goma es cull comercialment d'arbres salvatges de tot el Sahel, des del Senegal i el Sudan fins a Somàlia, tot i que històricament s'ha conreat a Aràbia i Àsia occidental. La goma aràbiga és una barreja complexa de glicoproteïnes i polisacàrids. Va ser històricament la font del s... -
Goma aràbiga/Goma d'acàcia | 9000-01-5
Descripció del producte La goma aràbiga, també coneguda com a goma d'acàcia, chaar gund, char goond o meska, és una goma natural feta de saba endurida extreta de dues espècies de l'acàcia; Acacia senegal i Acacia seyal. La goma es cull comercialment d'arbres salvatges de tot el Sahel, des del Senegal i el Sudan fins a Somàlia, tot i que històricament s'ha conreat a Aràbia i Àsia occidental. La goma aràbiga és una barreja complexa de glicoproteïnes i polisacàrids. Va ser històricament la font del s... -
Cel·lulosa microcristal·lina (MCC) | 9004-34-6
Descripció del producte La cel·lulosa microcristal·lina és un terme per a polpa de fusta refinada i s'utilitza com a texturitzant, agent antiaglomerant, substitut de greix, emulsionant, extensor i agent de càrrega en la producció d'aliments. La forma més comuna s'utilitza en vitamina suplements o comprimits. També s'utilitza en assajos de plaques per comptar virus, com a alternativa a la carboximetilcel·lulosa. En molts aspectes, la cel·lulosa és l'excipient ideal. Un polímer natural, està format per unitats de glucosa... -
Pectina | 9000-69-5
Descripció del producte La pectina és un dels estabilitzadors més versàtils disponibles. El desenvolupament de productes i aplicacions dels principals productors de pectina ha donat com a resultat, al llarg dels anys, una gran expansió de les oportunitats i l'aplicabilitat de la pectina. La pectina és un estabilitzador clau en molts productes alimentaris. La pectina és un component natural de tot el material vegetal comestible. La pectina es troba a les parets cel·lulars de les plantes i en una capa entre les cèl·lules anomenada lamel·la mitjana. La pectina dóna fermesa a les plantes i... -
Carboximetil cel·lulosa sòdica | 9000-11-7
Descripció del producte La carboximetilcel·lulosa (CMC) o goma de cel·lulosa és un derivat de la cel·lulosa amb grups carboximetil (-CH2-COOH) units a alguns dels grups hidroxil dels monòmers de la glucopiranosa que formen la columna vertebral de la cel·lulosa. Sovint s'utilitza com a sal de sodi, carboximetil cel·lulosa sòdica. Es sintetitza mitjançant la reacció catalitzada per àlcalis de la cel·lulosa amb l'àcid cloroacètic. Els grups carboxil polars (àcid orgànic) fan que la cel·lulosa sigui soluble i químicament reactiva. El... -
Alginat de propilenglicol | 9005-37-2
Descripció del producte L'alginat de propilenglicol o PGA és un additiu utilitzat principalment com a agent espessidor en determinats tipus d'aliments. Està fet a partir de la planta d'algues o de certs tipus d'algues, que es processa i es transforma en una pols química granulosa i groguenca. A continuació, la pols s'afegeix als aliments que necessiten espessir. L'alginat de propilenglicol s'ha utilitzat durant molts anys com a conservant d'aliments. Moltes empreses de fabricació d'aliments l'utilitzen en els aliments més comuns per a la llar. Mos... -
Agar | 9002-18-0
Descripció del producte L'agar, polisacàrid extret d'algues, és un dels gels d'algues més versàtils del món. S'utilitza àmpliament en molts camps com ara la indústria alimentària, la indústria farmacèutica, els productes químics diaris i l'enginyeria biològica. L'agar té una propietat extremadament útil i única en la indústria alimentària. Les seves característiques: té coagulabilitat, estabilitat, i pot formar complexos amb algunes substàncies i altres propietats físiques i químiques, i es pot utilitzar com a espessidors, coagu... -
Goma Xantana | 11138-66-2
Descripció dels productes La goma xantana també s'anomena adhesiu groc, goma xantana, polisacàrid Xanthomonas. És una mena de polisacàrid monospor generat per fermentació de Pseudomonas Flava. Des de la seva construcció especial de macromolècules i propietats col·loïdals, té diverses funcions. Es pot utilitzar com a emulsionant, estabilitzador, espessidor de gel, compost impregnant, agent de conformació de membrana i altres. S'aplica àmpliament en diversos camps de l'economia nacional. Propòsit principal a... -
Goma Konjac | 37220-17-0
Descripció dels productes Konjac Gum és una mena d'hidrocoloides naturals purs, és una pols refinada de Konjac Gum processada per precipitació d'alcohol. Els ingredients principals de Konjac Gum són Konjac Glucomannan (KGM) amb una puresa elevada de més del 85% en sec. De color blanc, gran mida de partícula, alta viscositat i sense olor especial de Konjac, estable quan es dissol a l'aigua. La goma Konjac té la viscositat més forta entre l'agent gelificant soluble en aigua a base de plantes. Mida de partícula fina,... -
Alginat de sodi | 9005-38-3
Descripció del producte El carragenina és semirefinat de qualitat alimentària Kappa Karrageenan (E407a) extret de les algues Eucheuma cottonii. Forma gels termoreversibles a una concentració suficient i és altament sensible als ions potassi que millora molt les seves propietats gelificants. La carragenina és estable en medi alcalí. La carragenina és una família d'hidrats de carboni d'origen natural extret d'algues vermelles.. La carragenina s'extreu amb aigua en condicions neutres o alcalines a temperatures elevades... -
Gelatina | 9000-70-8
Descripció del producte La gelatina (o gelatina) és una substància sòlida translúcida, incolora, trencadissa (quan està seca), sense sabor, derivada del col·lagen principalment dins de la pell de porc (cuir) i els ossos del bestiar. S'utilitza habitualment com a agent gelificant en la fabricació d'aliments, productes farmacèutics, fotografia i cosmètics. Les substàncies que contenen gelatina o que funcionen de manera similar s'anomenen gelatinoses. La gelatina és una forma de col·lagen hidrolitzada de manera irreversible i es classifica com a aliment. Es troba en alguns...
