Vitamina B1 | 67-03-8
Descripció dels productes
La tiamina o tiamina o vitamina B1 anomenada "tio-vitamina" ("vitamina que conté sofre") és una vitamina soluble en aigua del complex B. Va ser anomenada per primera vegada aneurina pels efectes neurològics perjudicials si no estava present a la dieta, finalment se li va assignar el nom descriptor genèric vitamina B1. Els seus derivats de fosfat estan implicats en molts processos cel·lulars. La forma més ben caracteritzada és el pirofosfat de tiamina (TPP), un coenzim en el catabolisme de sucres i aminoàcids. La tiamina s'utilitza en la biosíntesi del neurotransmissor acetilcolina i àcid gamma-aminobutíric (GABA). En el llevat, també es requereix TPP en el primer pas de la fermentació alcohòlica.
Especificació
| ARTICLE | ESTÀNDARD |
| Aparença | Pols cristal·lí o cristalls incolors blancs o gairebé blancs |
| Identificació | IR, Reacció característica i prova de clorurs |
| Assaig | 98,5-101,0 |
| pH | 2.7-3.3 |
| Absorbància de la solució | =<0,025 |
| Solubilitat | Lliurement soluble en aigua, soluble en glicerol, lleugerament soluble en alcohol |
| Aspecte de la solució | Clar i no més de Y7 |
| Sulfats | =<300 ppm |
| Límit de nitrats | No es produeix cap anell marró |
| Metalls pesants | =<20 ppm |
| Substàncies relacionades | Qualsevol % d'impuresa = <0,4 |
| Aigua | =<5,0 |
| Cendres sulfatades/Residus d'encesa | =<0,1 |
| Puresa cromatogràfica | =<1,0 |
