Àcid L(+)-tartàric | 87-69-4

L'àcid L(+)-tartàric són cristalls incolors o translúcids, o una pols cristal·lina granular i blanca. És inodor, té un gust àcid i és estable a l'aire.
L'àcid L(+)-tartàric s'utilitza àmpliament com a acidulant en begudes i altres aliments. Amb la seva activitat òptica, l'àcid L(+)-tartàric s'utilitza com a agent de resolució química per resoldre el DL-amino-butanol, un intermedi per al fàrmac antitubercular. I s'utilitza com a piscina quiral per sintetitzar derivats de tartrat. Amb la seva acidesa, s'utilitza com a catalitzador en l'acabat de resina de teixits de polièster o com a regulador del valor de pH en la producció d'orizanol. Amb la seva complexació, l'àcid L(+)-tartàric s'utilitza en galvanoplastia, eliminació de sofre i decapat àcid. També s'utilitza com a agent complexant, agent de cribratge d'additius alimentaris o agent quelant en anàlisi química i inspecció farmacèutica, o com a agent de resistència en el tint. Amb la seva reducció, s'utilitza com a agent reductor en la fabricació química del mirall o com a agent d'imatge en fotografia. També es pot complexar amb ions metàl·lics i es pot utilitzar com a agent de neteja o agent de poliment de la superfície metàl·lica.