-
Alginat de sodi | 9005-38-3
Descripció del producte El carragenina és semirefinat de qualitat alimentària Kappa Karrageenan (E407a) extret de les algues Eucheuma cottonii. Forma gels termoreversibles a una concentració suficient i és altament sensible als ions potassi que millora molt les seves propietats gelificants. La carragenina és estable en medi alcalí. La carragenina és una família d'hidrats de carboni d'origen natural extret d'algues vermelles.. La carragenina s'extreu amb aigua en condicions neutres o alcalines a temperatures elevades... -
Gelatina | 9000-70-8
Descripció del producte La gelatina (o gelatina) és una substància sòlida translúcida, incolora, trencadissa (quan està seca), sense sabor, derivada del col·lagen principalment dins de la pell de porc (cuir) i els ossos del bestiar. S'utilitza habitualment com a agent gelificant en la fabricació d'aliments, productes farmacèutics, fotografia i cosmètics. Les substàncies que contenen gelatina o que funcionen de manera similar s'anomenen gelatinoses. La gelatina és una forma de col·lagen hidrolitzada de manera irreversible i es classifica com a aliment. Es troba en alguns... -
Carragenina | 9000-07-1
Descripció del producte El carragenina és semirefinat de qualitat alimentària Kappa Karrageenan (E407a) extret de les algues Eucheuma cottonii. Forma gels termoreversibles a una concentració suficient i és altament sensible als ions potassi que millora molt les seves propietats gelificants. La carragenina és estable en medi alcalí. La carragenina és una família d'hidrats de carboni d'origen natural extret d'algues vermelles.. La carragenina s'extreu amb aigua en condicions neutres o alcalines a temperatures elevades... -
Polidextrosa | 68424-04-4
Descripció del producte La polidextrosa és un polímer sintètic de glucosa no digerible. És un ingredient alimentari classificat com a fibra soluble per la Food and Drug Administration (FDA) dels EUA, així com per Health Canada, a l'abril de 2013. S'utilitza amb freqüència per augmentar el contingut de fibra no dietètica dels aliments, per substituir el sucre i per reduir el contingut de calories i greixos. És un ingredient alimentari polivalent sintetitzat a partir de dextrosa (glucosa), més un 10% de sorbitol i un 1% d'àcid cítric. És... -
Sacarina sòdica | 6155-57-3
Descripció del producte La sacarina de sodi va ser produïda per primera vegada l'any 1879 per Constantin Fahlberg, que era un químic que treballava en derivats de quitrà de hulla a la sacarina de sodi de Johns Hopkins Univers. Al llarg de la seva investigació, va descobrir accidentalment les sacarines de sodi amb un intens sabor dolç. El 1884, Fahlberg va sol·licitar patents a diversos països mentre descrivia mètodes per produir aquesta substància química, que va anomenar sacarina. És cristall blanc o potència amb dolçor inodor o lleu, fàcil de sol... -
Ciclamat de sodi | 139-05-9
Descripció del producte El ciclamat de sodi és una agulla blanca o un cristall escamoss o una pols cristal·lina. És un edulcorant sintètic no nutritiu que és de 30 a 50 vegades més dolç que la sacarosa. És inodor, estable a la calor, la llum i l'aire. És tolerant a l'alcalinitat però lleugerament tolerant a l'acidesa. Produeix dolçor pura sense gust amarg. S'utilitza àmpliament en diferents aliments i és adequat per a pacients diabètics i obesos. Amb un gust dolç pur, el ciclamat de sodi és l'artificial... -
Aspartam | 22839-47-0
Descripció del producte L'aspartam és un edulcorant artificial sense hidrats de carboni, com a edulcorant artificial, l'aspartam té un gust dolç, gairebé sense calories i hidrats de carboni. L'aspartam és 200 vegades més dolça que la sacarosa, es pot absorbir completament, sense cap dany, el metabolisme corporal. Aspartam segur, sabor pur. Actualment, l'aspartam està aprovat per al seu ús en més de 100 països, s'ha utilitzat àmpliament en begudes, dolços, aliments, productes sanitaris i tot tipus. Aprovat per la FDA el 1981 per... -
Xarop d'alta fructosa | 7776-48-9
Descripció del producte El xarop d'alta fructosa s'utilitza àmpliament en begudes i aliments com a substitut de la sacarosa. El xarop d'alta fructosa es deriva del midó de blat de moro d'alta qualitat mitjançant la hidròlisi mitjançant la preparació d'enzims, la reacció per la isomerasa i el refinament. Té el mateix dolç que la sacarosa, però millor sabor que la sacarosa. La fructosa s'utilitza àmpliament en begudes, begudes carbonatades, begudes de fruites, pans, pastissos, fruites en conserva, melmelades, sucs, lactis, etc. Té les propietats d'incolor, inodor, bona fluïdesa, ea... -
Glucosa líquida | 5996-10-1
Descripció del producte La glucosa líquida està feta de midó de blat de moro d'alta qualitat sota un estricte control de qualitat. Sòlid sec: 75% -85%. La glucosa líquida també anomenada xarop de blat de moro és un xarop, fet amb midó de blat de moro com a matèria primera i compost principalment per glucosa. S'utilitzen una sèrie de dues reaccions enzimàtiques per convertir el midó de blat de moro en xarop de blat de moro. Els seus principals usos en aliments preparats comercialment són com a espessidor, edulcorant i per les seves propietats de retenció d'humitat (humectant) que mantenen els aliments humits i ajuden a t.. . -
Dextrosa monohidrat | 5996-10-1
Descripció del producte El monohidrat de dextrosa és una mena de cristall hexagonal blanc que utilitza midó com a matèries primeres. S'utilitza com a edulcorant. Després que el midó de blat de moro s'hagi transformat en xarop de dextrosa mitjançant l'adopció de la tècnica de doble enzim, encara necessita processos com l'eliminació de residus, la decoloració, l'eliminació de sals mitjançant l'intercanvi iònic, després a través de la concentració, la cristal·lització, la deshidratació, l'abstersió, l'evaporació, etc. Dextrosa dels aliments El grau s'utilitza àmpliament en tot tipus de foo... -
Dextrosa anhidra | 50-99-7
Descripció del producte La dextrosa anhidra amb la millora de les condicions d'elevació s'utilitza àmpliament a la indústria alimentària com a substitut de la sacarosa. S'utilitza com a nutriment que pot millorar l'energia del cos humà, amb l'efecte de desintoxicació i dièresi també. S'utilitza principalment a la indústria farmacèutica. A més, l'utilitzem com a dolç. La dextrosa anhidra té la forma d'un cristall incolor o una pols cristal·lina blanca, amb un sabor dolç. Es pot utilitzar dextrosa anhidra... -
Sorbitol | 50-70-4
Descripció del producte Sorbitol 70% 1. Substància seca: 70% 2. Edulcorant sense sucre Millor retenció d'humitat Resistència àcids El sorbitol és un nou tipus d'edulcorant fet de glucosa purificada com a material mitjançant refinament d'hidrogenació, concentració. Quan va ser absorbit pel cos humà, s'estén lentament i després s'oxida a fructosa i participa en la metabolització de la fructosa. No afecta el sucre en sang i el sucre úric. Per tant, es pot utilitzar com a edulcorant per als diabètics. Amb alta humitat...
