Ciclamat de sodi | 139-05-9
Descripció dels productes
El ciclamat de sodi és una agulla blanca o un cristall escamoss o una pols cristal·lina.
És un edulcorant sintètic no nutritiu que és de 30 a 50 vegades més dolç que la sacarosa. És inodor, estable a la calor, la llum i l'aire.
És tolerant a l'alcalinitat però lleugerament tolerant a l'acidesa.
Produeix dolçor pura sense gust amarg. S'utilitza àmpliament en diferents aliments i és adequat per a pacients diabètics i obesos.
Amb un gust dolç pur, el ciclamat de sodi és l'edulcorant artificial i és 30 vegades més que la sacarosa.
Es pot utilitzar àmpliament com ara escabetx, salsa de condiment, pastissos, galetes, pa, gelats, ventosa congelada, popsicles, begudes, etc., amb una quantitat màxima de 0,65 g/kg.
En segon lloc, s'utilitza en confecció, amb una quantitat màxima d'1,0 g/kg.
En tercer lloc, s'utilitza en la pell de taronja, la pruna en conserva, l'arboç sec, etc., amb la quantitat més gran de 8,0 g/kg.
Especificació
| ARTICLE | ESTÀNDARD |
| APARICIÓ | POLLS BLANCA |
| Assaig | 98,0-101,0% |
| OLOR | ABSENT |
| PÈRDUA PER ASECAT | 0,5 % MÀX |
| PH (100 g/l) | 5,5-7,5 |
| SULFAT | 1000 PPM MÀX |
| ARSÈNIC | 1 PPM MÀX |
| ANLINE | 1 PPM MÀX |
| METAL PESANT (PB) | 10 PPM MÀX |
| CICLOEXILAMINA | 25 PPM MÀX |
| SELENI | 30 PPM MÀX |
| DICICLOHEXILAMINA | 1 PPM MÀX |
| TRANSPARÈNCIA | 95% MIN |
| ÀCID SULFÀMIC | 0,15% MÀX |
| ABSORBÈNCIA (100G/L) | 0,10 MÀX |
